华蓥：酵素大棚果蔬试种喜丰收

四川在线消息(王婧文 记者 王林)一弯腰，几株西兰花被连根拔除，抖落掉根上褐色的泥土，用镰刀仔细地削掉西兰花周围多余的花茎，慢慢捧着西兰花的花蕾轻轻放入精品蔬菜保鲜包装内……2017年5月2日，在四川省华蓥市阳和镇三岔河村种植户刘伟的菜园里，10余亩酵素生态种植的西兰花试种喜丰收，在温煦的阳光下，一株株西兰花流着水茵茵的绿色，浅绿色、青绿色的花蕾，紧密群集成花球状，在阳光下西兰花叶片逐渐转为深蓝绿，其鲜嫩感只让人急于想细致地辨别其中滋味。

然而，这片土地的奥妙之处并非在此，更在于其使用酵素的生态种植手法，什么是酵素?刘伟解释道：“酵素是一种酶，是利用厨余和废弃的果蔬等加糖进行发酵而成的，具有改善土壤、增加果蔬免疫力、分解农药化肥、改善果蔬品质等作用。”

在绵阳市素食协会老师的技术支持下，刘伟第一次尝试使用酵素来种植果蔬，试种了10余亩，刘伟采用了混合种植，地里养西兰花，架上养葡萄，刘伟说，酵素果蔬不仅不施化肥，连农药、除草剂等都不用，比如夏黑品种葡萄，芽前灌溉一次营养酵素，芽后灌溉两次，我们连驱虫都是使用的酵素，市里的农技专家认为我们葡萄的枝条是整个农业园区最壮实的，这为挂果提供了最坚实的基础，这样有效实现了良性循环和生态互补。

刘伟信心满满，然而一起照看土地种植户的袁师傅却没这么淡定了，十几年的庄稼汉，不施化肥施酵素的事他还是头一回干。“水和酵素按1000：1的比例混合，喷酵素就跟喷水一样，很担心没什么效果。”最初，袁师傅常担心得睡不着觉。但几个月下来，“可爱”的西兰花惹得袁师傅笑开了颜。

刘伟告诉记者，酵素种植的西兰花叶片肥大厚实更有利于光合作用，口感上较之于传统常规种植的西兰花更清脆，更有营养，菜香也更浓郁。“这是第一年试验，等土地‘养肥’之后，西兰花亩产可达4000至5000斤，葡萄亩产可达1500斤，据测算，每亩降低生产成本近50%，虽然亩产暂时不及传统常规种植手法，价格却可达到普通果蔬的2到3倍，利润反而比普通果蔬更高。

目前，刘伟的西兰花已被订购完了。“我还要继续扩大种植规模，拓展农业品类，精确酵素种植法数据库，并申请专利，让生态酵素种植法在国内得到进一步推广，这一项目技术全面深化了生物酵素在种植、环保、健康等领域的应用，不仅可以减少传统农业作业方式对环境的影响，还能充分保证了人们舌尖上的安全。”刘伟说。