华蓥市明月食药监开展农村自办宴席现场培训指导

四川在线消息（谢杰 记者 王林）为加大农村食品安全监管工作力度，筑牢农村食品安全防线，确保人民群众身体健康，近日华蓥市食品药品监管局明月监管所对农村协管员及农村自办群体性宴席举办者进行现场培训指导。工作人员首先检查了乡村厨师的培训证及健康证，了解宴席举办者的备案情况。要求乡村厨师严格按照餐饮服务食品安全操作规范做好菜品制作加工，确保宴席就餐人员的食品安全。随后工作人员在制作加工场所对协管员及厨师进行了现场指导，进一步强调了加工过程中的风险点，要求做好索证索票、食品留样等工作，督促协管员做好登记备案工作。