李静：打造岳池米粉“中央厨房”

四川在线消息 日前，岳池县岳商大会召开，表扬了“2019岳池回乡创业10杰”，四川省粉大师食品有限责任公司总经理李静榜上有名。

李静何许人也，缘何获此殊荣?带着这些疑问，记者走近李静，了解她的创业历程。

“漂亮”“干练”是记者对于李静的第一印象。李静，岳池县白庙镇人。上世纪90年代初，乘着改革开放的“春风”，高中毕业的她踏上了外出务工之路。在重庆等地摆过地摊、干过销售，两年后，初步了解百货市场及销路的她回到家乡，在岳池县南街开商场代理百货品牌，开始了创业之路。

随着资金的积累，视野的开阔，李静的思想也活了起来。她认为，代理品牌虽然能挣钱，但始终是在为别人推广品牌，因此，她决定创立一个岳池本土的品牌，更好地宣传家乡、推介岳池。

“我立即就想到了岳池米粉!”李静笑着说，岳池米粉有300多年的历史，在当地及周边地区有一定的知名度且占有一些市场份额，再加上她家族从1988年开始相继在白庙镇黄莲桥村、岳池城区、贵阳等地开办米粉厂，从事米粉加工生产30多年，有相对成熟的工艺和基础，“我自己也是吃岳池米粉长大的，有深厚的米粉情结。”

随后，李静把更多的精力投入到米粉生产工艺、品种的创新、市场需求等各种调研中。“米粉厂生产规模小、缺乏品牌和创新意识，市场竞争力弱。”通过几年的市场调查，李静找到了自家米粉厂的发展短板——不足200平方米的作坊，一两个品种，产品大多销往农贸市场，市场占有率不高，品牌效应缺乏等。

找到了问题所在，李静有针对性地破解。2015年，成立四川省粉大师食品有限责任公司，注册了“粉大师”米粉商标;2016年在县经开区建设占地10余亩的现代化工厂;2018年投入上千万元资金，全面启动“粉大师”万吨米粉生产项目建设以及品牌战略策划，并与深圳一家公司合作，开展米粉生产市场调研、市场分析以及包装设计等，同时与国内一些研究院所合作，进行产品研发、技术专利保护等工作;今年还特聘岳池米粉传承人杨荣任公司的技术荣誉顾问，进一步传承岳池米粉传统工艺，弘扬岳池米粉的历史文化。

“新厂建筑面积约1.1万平方米，主体建筑已完工，预计今年9月正式投产，实行全自动化加工，前期预计日产量25吨。”提到即将投产的新厂，李静自信满满，其公司在米粉生产方面，不仅保留了传统的岳池米粉制作工艺，并加入“粉大师”独特配方，使其更加营养鲜美;在品种及包装上，有传统大众需求的干米粉、湿米粉、鲜米粉的家庭装，还有健康粉、儿童粉、老年人粉的礼品装以及方便粉、预包装粉等近10个系列品种;在市场布局及销售上，将通过线上线下平台销往农贸市场、商超、专营站等。“相信‘粉大师’很快将走出四川、走向全国。”

近年来，岳池县委县政府把岳池米粉定为三大优势产业来抓，让李静对公司未来的发展更有信心。

如何做大做强品牌，李静有自己的规划：走规模化、品牌化、统一化发展道路，未来3-5年，继续完善岳池米粉种、产、销全产业链，以“健康美食，天下同享”的理念，计划在县内打造3万亩以上的米粉原材料生产基地;扩大生产规模，日生产米粉达100吨;采用“中央厨房”供给模式，统一食材、保障品质，在全国机场、高铁、著名商业街开办“粉大师”餐饮形象店、米粉餐饮加盟连锁店，加大对“粉大师”品牌推广，让岳池米粉走进百姓餐桌，提高岳池知名度。

李静对公司未来的发展有着更大的期望，5-10年，力争公司年产值达5亿元，争做岳池本土首家上市企业。

（广安日报 岳池记者站 张凯）