四川在线消息(肖雪 记者 何浩源)  9月27日，武胜县召开全县服务业发展大会，会议提出做优美食品牌，融合传统技艺和非遗文化，加强武胜麻哥面、猪肝面、渣渣鱼、麻辣牛肉等地方特色美食的品牌策划和营销推广，推动“小产品”闯出“大市场”，力争把武胜麻哥面培育成“四川老字号”，成为川渝叫得响、全国有影响的知名地方小吃。

武胜美食众多，其中以麻哥面、猪肝面最为有名，在成都、重庆、南充、广安等地大街小巷，都有不少“武胜麻哥面”和“武胜猪肝面”的面馆。但也面临着标准不统一、品牌不优等问题。因此，武胜此次提出把武胜麻哥面培育成“四川老字号”，不论对地方经济发展还是对于城市推广营销都有重要意义。

滕攀 摄

事实上，在挖掘麻哥面品牌价值方面，武胜已有动作。早在2018年9月，“武胜麻哥面”集体商标正式获得原国家工商总局核准，同时被认为具有较高的品牌价值、经济价值和文化价值。

武胜县商务局局长刘辉介绍，武胜已经免费培训学员180余人学习麻哥面技术，均已取得培训结业证书和职业资格证书，并在全国范围内发展武胜麻哥面标准店65家。此外，武胜还成立了“武胜麻哥面”推广工作办公室，印发《武胜县“武胜麻哥面”推广工作实施方案》，未来将按照统一店面装修、统一食材标准、统一制作流程、统一经营标准、统一服务标准、统一组织管理等标准，通过规范化、标准化经营，进而做响品牌、做优品质、做大规模、做强影响力。

“力争将‘武胜麻哥面’的品牌做到像‘兰州拉面’、‘武汉热干面’一样响亮，让‘武胜麻哥面’走向全国。”刘辉说。